Se denomina "Los Andes" a la región comprendida en la parte venezolana de la cordillera más larga del mundo, la cordillera de Los Andes, que viene desde el Cabo de Hornos, allá en el sur de nuestro continente y que luego de atravesar Chile, Argentina, Bolivia, Perú, Ecuador y Colombia entra a nuestro país por el sur-oeste y toma en dirección nor-este, hasta ir a morir casi en el límite de los estados Lara y Yaracuy. Nos referimos, claro está, a la cordillera oriental de Los Andes, que nace en el nudo de Pasto en Colombia y que nuevamente se divide en el nudo de Pamplona en dos ramales, uno que es la serranía de Perijá y la otra, la de Mérida, objeto de este capítulo.
Los LLanos:
Se llaman "Los Llanos" a una amplia extensión que va desde el extremo occidental del estado Apure hasta el extremos oriental del estado Monagas. Esta extensión corresponde prácticamente a una tercera parte del territorio del país que limita al norte con los Andes, la cordillera central y oriental y al sur con la frontera colombiana y con el Orinoco.
Oriente:
Las ciudades orientales tienen un toque especial. Puerto La Cruz, ciudad moderna que por su expansión ya se ha unido a Lecherías y Barcelona, es un destino turístico por excelencia con grandes hoteles y restaurantes. Cumaná, la primera ciudad del continente, conserva su encanto. Carúpano destaca por sus carnavales y por la cercanía de Araya y Paria,
dos penínsulas interesantísimas.
Occidente:
El estado Falcón destaca por la variedad de sus destinos. Por un lado, tenemos el Parque Nacional Morrocoy, con sus cayos y refugios de aves, que contrastan con la península de Paraguaná en donde se encuentra la ciudad de Punto Fijo y su zona franca o con la Sierra de Coro, sin dejar de lada la Ciudad de Coro, patrimonio cultural de la Humanidad.
2 tazas de queso blanco fresco picado en cuadritos
2 tazas de leche
2 tazas de pan blanco, en trocitos, tostado en mantequilla
sal al gusto.
PREPARACIÓN:
Se coloca a hervir el agua con la cebolla, pimentón, cebollín, cilantro y ajos junto con la papas.
Al estar las papas blanditas se le coloca la leche, y bien caliente (hirviendo) se apaga y se colocan los huevos cuidadosamente cuidando que no se desbaraten,
Se separan las cuatro raciones, cuidando que quede un huevo en cada plato, se agrega entonces el queso y el pan en trozos pequeños, se deja reposar por 3 minutos, Al servir se le puede agregar cilantro picadito.
Es ideal para el desayuno solo o como primer plato.
Parrilla.
Ingredientes
3 Kg. de carne (punta trasera ó solomo de cuerito)
5 ajos
1 cebolla
dos bolsas de carbón vegetal
aceite
sal
Preparación:
Frote la carne con la sal, la carne no se limpia mucho y se le conserva la grasa. Frótela con ajo machacado y báñela con un poco de cerveza. Deje la carne por lo menos por dos horas, para que se unan los sabores. Encienda la parrillera con el carbón vegetal hasta que haga brasas. Si la carne es punta trasera, preferiblemente colóquela entera, y déjela dorar por todos sus lados, luego vaya cortando los bistec y áselos al gusto del comensal. Si los bistec son de solomo de cuerito, colóquelos directamente y áselos al termino o gusto del comensal. Aparte tenga preparada una ensalada de vegetales frescos, yuca hervida o bollitos de maíz, sirva la carne y acompáñela con lo anterior y guasacaca.
Chivo en coco.
Ingredientes:
1 kg. Chivo cortado en trozos
Limones al gusto
2 tazas de leche de coco
3 cebollas medianas
5 dientes de ajo
4 tomates maduros
4 Ají dulce
1 pimentón picado
Sal y pimienta al gusto
Especies al gusto: Adobo, comino, curry, onoto al gusto.
Preparación:
Lave los trozos de chivo con bastante limón.
Limpiar el chivo y ponerlo a hervir en un caldero con agua que lo cubra.
Se hierve a fuego medio hasta que se reduzca casi totalmente el agua y el chivo este blando.
Se le agrega la leche de coco y se deja que siga hirviendo a fuego medio tapado.
Se prepara un sofrito con aceite y se sofrien todos aliños picaditos y se le agregan las especies.
Agregale el sofrito al chivo en coco, sal y pimienta al gusto y mas especies si necesita.
Cocinar todo mezclando bien hasta que la salsa este perfecta y el chivo bien blandito.
Buen Provecho!!
Pabellón.
Ingredientes:
Para las caraotas: 1/2 Kg. de caraotas negras, 2 cebollas medianas, 1 pimentón rojo, cebollín al gusto, ají dulce, piemienta dulce, una pisca de comino, un trozo de chuleta o costillas ahumadas.
Para la carne: 1/2 kg.de falda de res, 2 cebollas medianas, 2 pimentones (uno verde y uno rojo), ají dulce al gusto, 1/2 taza de leche de coco, 3 tomates frescos o en lata (al natural), pimienta dulce, sal y pimienta para adobar.
Arroz Blanco ya preparado.
Para las tajadas: 1 o 2 plátanos (no cambur) maduros.
Preparación:
Caraotas: en una olla colocar agua suficiente para cubrir las caraotas, cuando hierva, agregar las caraotas sal al gusto y la chuleta o costilla,y dejar cocinar por 1 hora o hasta que estén blandas las caraotas, si lo desea puede agregar un cubito de caldo al agua para dar sabor o sal. Mientras haga un sofrito con la cebolla, pimentones, ají, cebollín, agregele pimienta dulce, sal y la pizca de comino. 15 minútos antes de apagar las caraotas agréguele el sofito mezcle y tape hasta que el agua se halla consumido un poco.
Carne mechada: Cocine la carne en agua hirviendo, sazonada con sal, caldo en cubito, hierbas o a su gusto. Una vez cocinada y fría, prodeda a mecharla (con los dedos separe trozos de carne que parezcan hilachas, desechando pellegos y grasa) corte el resto de los ingredientes en julianas, reogue la cebolla y el pimentón, agregue el tomate, luego la carne sazone, por último agregue la leche del coco, cocine hasta que se haya formado una salsa.Debe quedar jugosa.
Tajadas: Rebane el platano haciendo cortes transversales, las tajadas deben ser de 1/2 cm. de espesor o un poquito menos. En aceite bien caliente fríalas hasta que estén doradas.
Una vez que todo esté listo sirva una taza de arroz blanco, una taza de caraotas, una porción de carne mechada y rodee con tres o cuatro tajadas (esto en el mismo plato, para una persona con buen apetito).
Arepa (Reina Pepiada).
Ingredientes :
2 tazas de Harina precocida de Maiz (P.A.N.)
2 tazas de Agua
2 cucharaditas de Harina de Trigo
2 cucharaditas de Leche en polvo
1 ½ cucharaditas de Sal
½ cucharadita de Azúcar
4 cucharadas de Aceite de Maiz
.
1 Pechuga de Pollo
Lechuga
2 Aguacates
Mayonesa
Aceite
Sal
.
Preparación :
Preparamos primero las arepas. Se mezclan todos los ingredientes en el recipiente de la amasadora y se dejan reposar 5 minutos. Se amasa hasta que quede una masa firme, pero suave y que no se pegue en las manos al trabajarla. Dejamos reposar otros 5 minutos. Si hace falta rectificamos algún ingrediente.
Hacemos bolitas con la masa de unos 5 cm de diámetro y las aplanamos con las manos, dejándolas de un grosor de 1,5 / 2 cms. Al hacer esto no deben cuartearse los bordes. Si esto ocurre es que les falta agua.
Precalentamos el horno a 180º. Ponemos una sartén al fuego con un poquito de aceite y cocinamos las arepas por los dos lados, hasta que se forme una especie de costra y tomen un poco de color. Las pasamos a la bandeja del horno y horneamos 8/10 minutos, para que se cocinen pero no se quemen. Las sacamos y dejamos reposar 5 minutos antes de consumirlas. No se conservar más de dos horas una vez cocidas.
Mientras se hornean las arepas preparamos el relleno. Fileteamos la pechuga de pollo y la hacemos a la plancha, con un poco de aceite y sal. Dejamos enfriar y troceamos. Pelamos los aguacates y los troceamos también. Y lo mismo con la lechuga después de lavarla.
Cuando tenemos hechas las arepas, las abrimos por la mitad y las rellenamos, untándolas con la mayonesa, y poniendo el pollo, la lechuga y el aguacate al gusto.
Carlos Felipe Álvarez es una actor y modelo, venezolano nacido el 3 de agosto de 1983. El ha participado en diversas series de televisión y novelas de la cadena Radio Caracas Televisión.
Puesto: 3 Carlos Guillermo Haydon.
Carlos Guillermo Haydon es un actor y modelo venezolano, nacido en Caracas el 25 de marzo de 1976. se ha destacado trabajando en telenovelas venezolanas.
Ronald Alejandro Vargas Aranguren, (Guatire, Estado Miranda, Venezuela, 2 de diciembre de 1986), es un futbolista venezolano. Se desempeña como centrocampista y extremo y actualmente milita en el Club Brujas Primera División de Bélgica. Es considerado como una de las promesas del fútbol venezolano y ha sido distinguido con el premio al Mejor jugador de la Primera División de Venezuela en 2007/08 , Mejor jugador del II Juego de las Estrellas de Venezuela en 2008 , así como también Mejor futbolista venezolano en el exterior en 2008.
Comenzó su carrera en el Caracas Fútbol Club con en el que debutó en la máxima categoría del fútbol venezolano en 2006. Tras ser observado en un amistoso internacional contra la Selección de fútbol de Colombia en 2008, el director deportivo del Club Brujas Luc Devroe inicia las conversaciones con el Caracas Fútbol Club. El 13 de mayo de 2008 viaja a la ciudad de Bruselas en compañía del vicepresidente del Caracas, Philip Valentiner para realizar los respectivos exámenes médicos para asegurar el fichaje por parte del club belga. El 14 de mayo de 2008 el Club Brujas belga lo ficha por un costo de alrededor de €1 millón, por 5 años. Actualmente es
cotizado por €3,7 millones.
Realizó su primera aparición con la Selección venezolana el 3 de febrero de 2008 en un partido ante HaitíEstadio José Antonio Anzoátegui de Puerto la Cruz. disputado en el
Los máximos logros de su carrera los ha conseguido con el Caracas, con el cual ganó un campeonato de liga Sub-20 en 2003/04 y dos campeonatos de Primera División de Venezuela2005/06 y 2006/07.
Tomás Rincón:
Tomás Eduardo Rincón Hernández (San Cristóbal, Táchira, Venezuela, 13 de enero de 1988), es un futbolista venezolano. Juega de mediocampista y su equipo actual es el Hamburgo SV de la 1. Bundes liga de Alemania.
Debutó en la Primera División de Venezuela con el Zamora FCSelección de fútbol de Venezuela. En Julio del 2008 es transferido al Deportivo Táchira en donde fue titular indiscutible en el Apertura 2.008. En enero de 2009, el Hamburgo SV de Alemania lo fichó por una cesión hasta el invierno con una opción de compra la cual utilizó y lo firmó por hasta el 2014. Su debut en la Copa UEFA fue el 26 de Febrero del 2.009 durante la los dieciseisavos de final de la Copa UEFA 08-09 con victoria 1-0 del Hamburgo SVNEC holandés, jugando los 90 minutos. en la temporada 2.007-2.008, logrando establecerse cómo titular de 1era División, durante su pasantía por el conjunto "blankinegro" recibió la oportunidad de jugar con la sobre el
Su debut oficial en la Bundes liga se dio el día 4 de abril del 2.009, durante la jornada 28 de la Bundes liga 08-09 con victoria del Hamburgo SV ante el Hoffeiheim, disputando 5 minutos, entrando de suplente al minuto 88
El 6 de agosto debuto con el equipo Alemán frente al Randers de Dinamarca por un partido de vuelta de la Copa UEFA, además fue su debut en competencias internacionales europeas; el resultado fue Hamburgo 0-1 Randers dando el pase a la siguiente ronda al conjunto Alemán por un global de 4-1.
Hoy en día es titular por el lateral derecho del director técnico Bruno Labbadia del Hamburgo SV alternandose con su posición natural, volante de contención.
Luis Manuel Seijas:
Luis Manuel Seijas Gunther (Valencia, Venezuela; 23 de junio1986) es un futbolista venezolano. Juega como mediocampista y su equipo actual es el Santa Fe del Fútbol Profesional Colombiano. de
Su madre, Monica Gunther, es una exitosa empresaria Venezolana de ascendencia alemana. Su padre, Luis Fernando Seijas, Ortodoncista
Peruano de gran pasión por el fútbol. "Luisma" tiene dos hermanos menores, Luis Roberto (Chicho) que juega en el Carabobo Fútbol Club y Daniela. Luisma es un jugador de rápidez, agilidad, y de impecable toque. Zurdo de nacimiento ambidiestro de formación, lo cual le ayuda a jugar donde el técnico lo necesite. Juega de mediocampista como un volante mixto.
Roberto Rosales:
Roberto José Rosales Altuve (Caracas, Distrito CapitalVenezuela, 20 de noviembre de 1988), es un futbolistavenezolano. Se desempeña como lateral e interior y actualmente milita en el FC Twente de la Eredivisie.
Proviene de una humilde familia de futbolistas, de la populosa parroquia del oeste de Caracas23 de Enero, su hermana Aileen Rosales es una jugadora de la Liga Nacional de fútbol femenino, al igual que su prima Oriana Altuve también jugadora de la Liga Nacional con el Caracas Fútbol Club y la selección nacional, así como su padre entrenador Roberto "Chicho" Rosales.
Bajo las órdenes de Jorge Pérez Acosta y Alfredo Gallardo, a los 15 años paso al Deportivo Gulima con sede en la UTAL en San Antonio de Los Altos, estado Miranda. Participando en la Liga César del Vecchio y Torneo Nacional de clubes Sub-17 y Sub-20 antes de fimar con el Caracas Fútbol Club.
Nicolás Fedor:
Nicolás Ladislao Fedor Flores, más conocido por su apodo Miku (Caracas, Venezuela, 19 de agosto de 1985), es un futbolistavenezolano. Juega de delantero y su actual equipo es el Getafe CF.
Hijo de familia húngara emigrante, que habría abandonado su patria después de la Segunda Guerra Mundial, nació el 19 de agosto de 1985 en Caracas (Venezuela). Jugó desde junio de 1989 hasta junio de 2001 en el equipo de fútbol de su colegio Santo Tomás de Villanueva en Caracas. Nicolás obtendría su sobrenombre "Miku" de una derivación de su nombre en húngaro 'Miklós'.
En julio de 2001 se desplazó hasta Valencia (España) para pasar unas vacaciones junto a su familia, para no perder la forma, empezó a entrenarse todo el verano con los juveniles de la escuela de fútbol S.D. Sueca que estaban realizando la pretemporada, Miku destacó enseguida y le propusieron que se quedara en España con el equipo.
En la temporada 2001-2002 no pudo jugar, al estar tramitándose su permiso de residencia. No se perdió ningún entrenamiento con el juvenil de la S.D. Sueca, era parte del equipo aunque no jugara.
Para la temporada 2002-2003, con 16 años, el Real Madrid y el Valencia C.F. mostraron interés por él. Realizó las pruebas para ambos equipos y con informe favorable de los dos, eligió quedarse en el Valencia C.F.
El Valencia C.F. lo cedió a un equipo llamado C.F. Crack's (Escuela de Fútbol fundada por ex-jugadores del Valencia), por que por su condición de extranjero no podía jugar en ningún equipo de su edad.
Le hicieron ficha de juvenil en C.F. Crack's pero jugó la temporada 2002-2003 y 2003-2004 con el primer equipo (Categoría Regional Preferente de la Comunidad Valenciana). Jugó con los juveniles la liguilla de ascenso a Liga Nacional Juvenil, que consiguieron gracias a sus goles. Durante estas dos temporadas entrenó un día a la semana con el Juvenil del Valencia C.F. de la División de Honor Juvenil (1ª División Juvenil).
En la temporada 2004-2005 estaba previsto que jugara con el Valencia Mestalla, pero lamentablemente descendieron a la Tercera División, en la cual no pueden jugar extranjeros ni con pasaporte europeo. Varios equipos se interesaron en su cesión, y decidió irse. al Club Deportivo Alcoyano equipo de la Segunda División B de España.
Chiquinquirá Delgado (Maracaibo, Venezuela; 17 de agosto de 1972) es una actriz, presentadora de televisión y modelovenezolana. Estuvo casada con el también animador Daniel Sarcos. Actualmente es la co-presentadora del programa matutino Despierta América de la Cadena Univisión
Luego de ser coronada como primera finalista del Miss Venezuela 1990 y obtener el primer lugar en el "Miss Flower Queen" en Japón, inicia su carrera de modelo.
Puesto: 4 Gaby Espino.
María Gabriela Espino Rugero,(N.15 de noviembre del 1976 en Caracas) es una: Actriz,modelo, animadora venezolana. Conocida en el mundo artístico como: "Gaby Espino".Como modelo ha sido imagen de diversos productos en la televisión y prensa venezolanas.
Puesto: 3 Marjorie de Sousa.
Marjorie nació el 23 de abril de 1980 en Las Acacias, Parroquia San Pedro, de la ciudad de Caracas (capital de Venezuela); su padre se llama Juan De Sousa y su madre Gloria Rivas; Marjorie tiene dos hermanos llamados Juan Carlos y el reconocido actor Hadda Boberto.
Puesto: 2 Norkys Batista
Norkys Yelitza Batista Villarroel (nacida el 30 de agosto de 1977 en Caracas, Venezuela) es una modelo y actriz venezolana. Se casó con el odontólogo y también actor Leonardo Luttinger el 3 de mayo de 2003. Dio a luz a un hijo, Sebastian Luttinger Batista, el 20 de enero de 2006.
Puesto: 1 Dayana Mendoza.
Dayana Sabrina Mendoza Moncada (1 de junio de 1986 en Caracas, Distrito Capital - Venezuela) es una modelovenezolana, que participo en el certamen de Miss Venezuela 2007 representando al estado Amazonas resultando ganadora, al año siguiente obtiene el título de Miss Universo 2008.
Los Andes:
Los LLanos:
Oriente:
Occidente:
